Black Pepper Tempe Steak

**sebagai salah satu penggemar serial kartun "Born To Cook" akhirnya menginspirasi saya membuat rangkuman resep masakan. Dengan bahan baku apapun, dengan takaran yang sesuai perasaan (memasak itu seni, jadi jangan terlalu pikirkan berapa takaran, ukuran, jumlah dll. Lalu kok katering bisa dihitung? Sudahlah, itu bisnis!) maka diluncurkanlah resep pertama ini. Sudah dicoba, dibagikan pada beberapa orang dan....hasilnya lumayan. Setidaknya tidak membuatmu keracunan! Selamat mencoba!

Ingredients:

Steak

·         Tempe putih segar, belilah yang masih hangat ketika dipegang. Ini menandakan tempenya masih segar. Ingat, TEMPE!

·         Daging cincang, bisa daging sapi cincang, ayam, udang atau daging apapun.

Usahakan jangan sampai ada lemak yang terlibat dalam urusan daging cincang ini, karena akan mempengaruhi proses penggorengan. Jika tidak menemukan dana untuk membeli daging cincang cukup pake kornet saja. Kalo masih belum ada dana yasudah ngga usah pake daging juga engga papa. Namanya juga prihatin kan ya, yang penting masak kreatip!

·         Daun bawang.

·         Garam, gula, kaldu bubuk kalo mau…tapi kalo engga mau ya jangan dipaksain.

·         Telur ayam

·         Tepung roti. Ini kalo susah nemunya diganti pake tepung panir juga bisa kok..atau kalo mau kaya Steak yg dijual di Waroeng Steak bisa dibalur pake tepung KOBE Kentucky.

Saus Lada Hitam

·         Bawang Bombay

·         Margarin

·         Tepung Terigu

·         Lada hitam

·         Pala bubuk

·         Saus tomat

·         Saus tiram

·         Kecap manis kental

·         Air kaldu/air putih

·         Gula, garam, penyedap rasa

Steps for dummies

Steak

1.     Kukus tempe kira2 15 menit. Lalu hancurkan, pake ulekan tuh bisa.

2.     Campur adonan tempe dengan daging cincang. Tambahkan rajangan daun bawang dan putih telur.

3.     Gula, garam, penyedap rasa secukupnya.

4.     Bentuk sesuai selera

5.     Celupkan pada kuning telur kocok, lalu baluri dengan tepung roti sampai rata.

6.     Diamkan biar dingin. Kalo punya kulkas dimasukin kulkas boleh juga, tapi jangan dalam friser.

Saus Lada Hitam

1.     Tumis bawang Bombay cincang menggunakan margarine.

2.     Taburi dengan tepung terigus edikit demi sedikit.

3.     Tuangkan air kaldu/air matang.

4.     Tambahkan saus tomat, kecap manis, saus tiram, pala bubuk.

5.     Tambahkan garam, gula, penyedap rasa sampai menemukan rasa yang diinginkan.

6.     Sisihkan.

_________________________________________________________________

Cara memasak:

A.    Goreng adonan steak tempe di dalam minyak panas, gunakan api kecil biar mateng rata sampe dalam.

B.     Angkat dan tiriskan

C.     Setelah semua minyak tiris tempatkan dalam piring saji, siram dengan saus lada hitam.

D.    Sajikan dengan dressing daun salad, kol ungu, tomat.

E.     Kalo masih kurang kenyang bisa disajikan bareng mashed potato. Gimana bikinnya? Sabar…di resep selanjutnya ya…woke dadababay…